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别看只是一碗拉面，兰州人会给你拉出花样来，大宽，宽面，韭叶，二细，细面，三细，毛细等十余种。不就是拉面嘛，拉宽和拉细有区别吗？当然有，不同的人有不同喜好，不同的人有不同的吃法，辣椒多少，蒜苗多少，甚至坐着吃和蹲着吃，它味道都不一样。我曾悄悄的观察过不同的人喜好吃面的种类，大约是不同性格的人喜欢吃不同的面吧。

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